Torta de bacalhau

Ingredientes:

Massa

40 gr de farinha de trigo

80 gr de gordura vegetal

120 gr de manteiga

50 gr de requeijão

2 gemas

1 colher de café de sal

2 colheres de sopa de queijo ralado

Água se necessário

Juntar todos os ingredientes e sovar bem até a massa ficar macia e homogênea.

Deixe descansar por 15 minutos.

Recheio

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola picadinha

1 dente de alho picado

400 gr de mandioquinha cozida e espremida

150 gr de creme de leite

1/4 de xícara de queijo ralado

Sal e temperos a gosto

Refogue todos os ingredientes e deixe esfriar. Misture o queijo ralado e a salsinha.

Para o bacalhau:

300 gr de bacalhau demolhado e desfiado

1/4 de xicara de chá de azeite

2 dentes de alho picadinho

1 cebola picada

1 tomate picado

Salsinha picada

Queijo ralado para outro fim

Refogue todos os ingredientes juntos.

Montagem:

Abra uma parte da massa, recheie com a mandioquinha, queijo prato ralado e por cima o bacalhau refogado.

Cubra como o restante da massa e leve ao forno por 50 minutos a 180 graus.