quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013

Bolo de Queijo

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícara de chá de leite
1 pacote de queijo parmesão ralado de 50 gramas
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 pitada de sal (a pitada de sal serve para diminuir a quantidade de açúcar utilizada na receita, fazendo com que o sabor de açúcar se sobressaia).


Modo de fazer

Separe todos os ingredientes com antecedência para ficar com a temperatura ambiente.
Já acenda o forno para que aqueça com antecedência mantenha a temperatura baixa.
Untar uma forma pequena com furo no meio com margarina e farinha de trigo e reserve,
Bater todos os ingredientes no liqüidificador, coloque a mistura na forma untada e leve ao forno já pré aquecido e mantenha a temperatura baixa em média 180 a 200 graus.
Verifique se o bolo já está assado enfiando um palito no centro do bolo, se o palito sair seco ele já está pronto, caso não esteja dourado deixe mais um pouco para que doure.

Todas as receitas aqui apresentadas foram testadas em minha casa, comprovando sua eficácia.
As dicas para diminuírem a probabilidade de erro em fazer qualquer bolo irei apresentar no próximo post. Qualquer pessoa que nunca fez bolos se as seguir com certeza não errarão.

sábado, 23 de fevereiro de 2013

Bolo de Cenoura





Ingredientes:

1 Cenoura picadinha
1 1/2 xícaras de açúcar
3 Ovos
1 Xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Calda:

1 xícara de Chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de agua

Modo de Preparo

Acender o forno com antecedência na temperatura de 180 graus e untar uma forma pequena de furo no meio com margarina e farinha de trigo e reserve.

Bater no liquidificador os ovos com a cenoura acrescentar o óleo e o açúcar e reserve.

Em seguida peneire o restante dos ingredientes num refratário e acrescente a mistura do liquidificador manualmente por uns 5 minutos.

Coloque na forma untada e leve ao forno, deixe até dourar ou até que se faça o teste do palito para ver se sai seco.

Desligue o forno e só retire depois de alguns minutos para não murchar, passe a faca ao redor do bolo na forma, para desenformar e dê uma sacudida para ver se esta solto.

Coloque um prato maior que a forma por cima do bolo e vire, desenformando o bolo e reserve.

Calda

Leve ao fogo todos os ingredientes e mexa até dissolver por completo no fogo baixo, aumente o fogo e mexa até desgrudar da panela.

E então cubra o bolo com a calda ainda quente, pois ela irá endurecer rápido.

Ou se preferir derreta em banho Maria 100g de chocolate meio amargo e cubra o bolo este ficara menos enjoativo.

E em seguida sirva, este bolo não tem erro na hora de agradar a todos.











quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013

Corvina Cozida Levemente Picante



Ingredientes:

6 Postas de Peixe Corvina ou qualquer outro peixe que seja em Posta
7 Batatas médias cortadas em cubos grandes
1/2 Pimentão Amarelo
1 Tomate picadinho e sem sementes
1 Folha de Louro
1 Cebola Picada
1 Dente de Alho
2 Colheres se Sopa de Margarina
1 Vidro de Leite de Coco
1 Colher de café de Paprica Picante
1 Colher de Azeite de Dende
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Coentro picadinho a gosto

Modo de Preparo

Tempere o peixe com antecedência com o sal a pimenta e reserve.

Coloque as batatas para cozinhar com uma colher de café de sal até que fique 'Al dente'.

Na panela derreta a margarina doure a folha de louro, refogue a cebola o alho o pimentão e o tomate, depois que a cebola e os legumes estiverem bem murchos coloque as postas de peixe e deixe cozinhar por uns 5 minutos.

Então acrescente as batatas cozidas e em seguida a Paprica o azeite de Dende e o Leite de Coco. Experimente para ver se esta com o sal suficiente e deixe encorpar por mais 5 minutos.

Cuidado para o peixe não desmanchar. Desligue e acrescente o Coentro, Sirva em seguida quente.

Sugestões e Dicas:

Acompanhamentos:
- Arroz
- Todos os tipos de saladas
- Batatas ( Saute, D'ore).

Utilizar panela baixa porém extensa tipo Wok.

Serve até 6 adultos

Bebidas: Vinho branco jovem




quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

Pudim de Maria Mole

Ingredientes

1 caixinha de Maria Mole de Coco
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite 

Modo de Preparo

Unte uma forma para pudim pequena com margarina e reserve.

Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite enquanto ele bate coloque o leite em uma panela  junto com o pó para Maria mole e leve ao fogo baixo até que de uma leve engrossada.

Adicione a mistura da Maria mole no liquidificador e bata até que misture por completo.

Coloque a mistura na forma e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.

Desenforme após o período informado e por cima coloque coco ralado ou uma calda de sua preferencia.


Dicas: Para que o pudim fique mais cremoso substitua a creme de leite comum por 2 caixinhas de creme de leite leve (Nestlê) e adicione 1/2 pacote de coco ralado de 150g ao bater no  liquidificador.

Ao invês de untar a forma com manteiga pode - se colocar a calda e adicionar a mistura do pudim que dará um pouco mais de leveza e sabor.



Este pudim e ótimo pela sua praticidade e com certeza não irá pecar   pois o seu sabor é muito suave agradando à todos com facilidade, se vai receber uma visita que gosta de sobremesas vai agradar e se se for uma  visita que não é muito chegada em doces também, por não ser enjoativo.


Bolo de Banana



Ingredientes:

2 xícara de chá de farinha de rosca (e um pouco mais para polvilhar a forma)
1 xícara de chá de açúcar refinado
Canela em pó a gosto
1 xícara de chá de óleo vegetal
2 ovos
6 ou 8 bananas dependendo do tamanho
1colher de sopa de fermento em pó químico
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

Dica: para um bolo perfeito separe os ingredientes com antecedência para que fiquem em temperatura ambiente pois diminui a probabilidade de dar errado.

Acenda o forno em temperatura media, unte uma forma redonda pequena com furo no meio com óleo e polvilhe a farinha de rosca.

Numa tigela grande peneire a farinha de rosca e o açúcar, acrescente a canela em pó e reserve.

No liquidificados junte o óleo, os ovos e as bananas e bata bem.

Despeje o liquido do liquidificados na tigela em que estão os ingredientes secos e misture manualmente até ficar bem misturadinho ou seja homogéneo.

Peneire o fermento em pó e mexa delicadamente.

Despeje na forma untada e em seguida leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que faça o teste do palito (insira um palito de dente no meio do bolo se sair seco está pronto).

Reserve o bolo para que esfrie, depois de frio desenforme passando uma faca ao redor e balançando.


Misture açúcar e canela e depois polvilhe por cima do bolo com uma peneira fina.