Torta cremosa de Atum

Tempo: 1h20 min

Rende: 10 porções

Receita fácil e saudável

Ingredientes

Massa

1 xícara de chá de aveia 

1/2 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

100 g de queijo parmesão ralado

2 xícaras de chá de leite pode ser integral ou desnatado

1 cubo de caldo de legumes

3 ovos

Sal a gosto

Margarina e farinha para untar

Orégano para polvilhar 

Recheio

2 latas de Atum escorrido

1 cebola em rodelas finas

2 tomates maduros picados

Salsa á gosto

1/2 pote de requeijão ou Catupiry*

Modo de fazer

Massa

Unte uma forma pequena, com a margarina e a farinha com antecedência, reserve.

Ascenda o forno para que pré - aqueça na temperatura mínima, ou 180 graus.

Coloque em uma tigela a aveia,farinha e o fermento e reserve.

O restante dos ingredientes da massa com exceção do orégano, bata no liqüidificador.

Adicione a mistura do liqüidificador junto com os ingredientes secos da tigela, mexa até que fique homogêneo. 

Coloque a mistura na forma e salpique o orégano por cima da massa a gosto e reserve.

Agora vamos fazer o recheio.

Escorra as latas de Atum e coloque em um recipiente, adicione as cebolas em rodelas, o tomate e a salsa, misture delicadamente. 

Coloque o recheio na torta em colheradas distribuindo por toda a torta, depois de distribuído o Atum, adicione as colheradas de requeijão, não precisa apertar na torta ou mesmo misturar pois ele se dissipara no forno quente, distribua o requeijão por toda a torta e leve ao forno, até dourar levemente, ela não deve assar em excesso.

Sirva quente mesmo, de um dia para o outro o sabor fica muito melhor.

Essa torta é maravilhosa um sucesso total, ela não fica seca devido ao tomate e o requeijão.

Se preferir sem requeijão pode fazer porém ela ficará seca.

Além de todo esse sabor ela ainda é mais saudável pois sua massa é integral e acreditem as crianças nem perceberam, e uma refeição completa pois tem o peixe e o tomate, as ervas e a massa integral.

O caldo de legumes possui muito sódio e é muito perigoso para quem tem pressão alta, pode ser feito sem ele ou com metade dele, já fiz e fica ótimo.

Aproveitem a torta.

Gelatina cremosa super fácil

Ingredientes

1 pacote de gelatina do sabor de sua preferencia

200 ml de água quente

200 ml de água fria

2 colheres de sopa de açúcar

1/2 lata de creme de leite

Modo de fazer

Faça a gelatina normalmente, coloque o pó da gelatina em um recipiente resistente a água quente, misture o açúcar e adicione a água quente, mexa até que ela dissolva por completo.

Em seguida adicione a água fria terminando a receita comum de gelatina.

Após ter feito a gelatina convencionalmente, coloque a gelatina no liqüidificador e bata junto com a meia lata de creme de leite, bata bastante para que fique bem espumosa, coloque nos pontinhos imediatamente.

Pode ser colocado em copos, taças ou até mesmo em uma forma, leve a geladeira para que fique firme, por no mínimo 4 horas e sirva em seguida.

A gelatina fica embaixo e em cima uma camada espumada deliciosa e leve.

Pode dobrar a receita nas mesmas proporções pode colocar em forma de pudim e depois desenformar, só lembre- se que se for desenformar passe água gelada na forma antes de colocar a gelatina.

Quibe de Forno Recheado

Ingredientes

Massa

2 xícaras de chá de trigo para quibe

3 xícaras de chá de agua fervente

500 gr de carne moída 

1 cebola bem picadinha ou ralada

2 dentes de alho amassados

1/2 xícara de chá de hortelã picadinha

1 colher de chá de pimenta Síria (se tiver)

Sal a gosto

Recheio

1 xícara de chá de presunto picadinho

2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado ou queijo prato

2 tomates picados e sem sementes

1 colher de sopa de oregano

Modo de fazer

Deixe o trigo de molho na agua por 1 hora. Escorra e transfira para uma tigela, adicione a carne, a cebola, o alho, a hortelã, a pimenta e o sal, misture tudo com as mãos.

Coloque metade em um refratário untado com margarina, em seguida os ingredientes do recheio e cubra com a outra metade da massa.

Alise com uma colher, regue com azeite ou manteiga e leve ao forno médio, preaquecido.

Asse por 35 minutos ou até dourar e sirva.

Receita super aprovada aqui em casa sempre um sucesso inclusive com as visitas.

Farofa de Ovos

Ingredientes

4 colheres de sopa de margarina

1 cebola picada

2 ovos

1 gomo de linguiça calabresa picadinha

Sal a gosto

2 xícaras de chá de farinha de milho

Modo de fazer

Derreta a margarina em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola até ficar levemente dourada.

Coloque a calabresa os ovos e mexa até que os ovos fiquem bem fritos.

Acrescente o sal e a farinha refogue por mais 3 minutos e desligue o fogo.

Creme Patissière

Ingredientes

500 ml de leite

100 gr de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

6 gemas

4 colheres ( sopa) de farinha de trigo

60 gr de margarina sem sal

1 pitada de sal

Modo de fazer

Em uma panela coloque o leite a metade do açúcar e a essência de baunilha, leve ao fogo médio.

Em outra tigela junte as gemas e o restante do açúcar, bater até que o creme fique esbranquiçado, acrescente a farinha de trigo e o sal, mexa misturando os ingredientes.

Assim que o leite começar a ferver, retire do fogo e coloque aos poucos no recipiente que esta a outra mistura mexendo sem parar.

Quando a metade do leite já estiver misturada as gemas leve a mistura ao fogo médio.

Usando uma espátula ou um batedor mexa o creme sem parar inclusive nos cantos na panela para que não empelote.

Observe quando o creme levantar fervura e deixe ferver por cerca de 1 minuto, mexendo devagar.

Retirei creme do fogo e acrescente a manteiga, se demarcada que ele fique bem liso, passe- o por uma peneira.

Coloque em uma tigela e cubra com filme plástico e leve-o à geladeira.

Pode ser usado por alguns dias.

Leite condensado caseiro

Ingredientes

1 kg de açúcar

2 litros + 1 xícara de chá de leite

4 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)

6 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de fazer

Em uma panela, dissolva o açúcar nos 2 litros de leite. Leve ao fogo baixo por 1 hora, mexendo de vez em quando, ou até obter um creme grosso.

No liquidificador, bata a maisena com o leite restante e o leite em pó.

Junte à mistura anterior, leve ao fogo e deixe ferver , mexendo até obter uma mistura de cor amarelada. Retire do fogo, espere amornar e bata novamente no liquidificador.

Levar à geladeira por 12 horas e utilize.

Poderem mantido na geladeira em recipiente fechado por até 10 dias.

Rendimento de 2 latas de leite condensado.

Bolo cremoso de pão francês

Ingredientes

2 xícaras de chá de açúcar

2 colheres de margarina

4 xícaras de chá de água

3 xícaras de chá de leite em pó

4 ovos

100 gr de coco ralado

100 gr de queijo parmesão

3 1/2 pães amanhecidos picados

1 1/2 de fermento em pó

Modo de fazer

Bater todos os ingredientes no liquidificador com exceçao do açúcar e o fermento por uns 10 minutos para que fique bem homogéneo, depois em um pote misture manualmente o açúcar e por final o fermento em pó.

Coloque em uma forma grande untada com margarina e farinha de trigo.

Leve ao forno médio pré aquecido até que doure e fique firme, faça o teste do palito e retire do forno somente depois de alguns minutos de descanso com o forno desligado.

Se quiser pode servir com calda de caramelo quente por cima ou salpicar um pouquinho de canela em pó.

Esta receita rende bastante.

Torta de bacalhau

Ingredientes:

Massa

40 gr de farinha de trigo

80 gr de gordura vegetal

120 gr de manteiga

50 gr de requeijão

2 gemas

1 colher de café de sal

2 colheres de sopa de queijo ralado

Água se necessário

Juntar todos os ingredientes e sovar bem até a massa ficar macia e homogênea.

Deixe descansar por 15 minutos.

Recheio

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola picadinha

1 dente de alho picado

400 gr de mandioquinha cozida e espremida

150 gr de creme de leite

1/4 de xícara de queijo ralado

Sal e temperos a gosto

Refogue todos os ingredientes e deixe esfriar. Misture o queijo ralado e a salsinha.

Para o bacalhau:

300 gr de bacalhau demolhado e desfiado

1/4 de xicara de chá de azeite

2 dentes de alho picadinho

1 cebola picada

1 tomate picado

Salsinha picada

Queijo ralado para outro fim

Refogue todos os ingredientes juntos.

Montagem:

Abra uma parte da massa, recheie com a mandioquinha, queijo prato ralado e por cima o bacalhau refogado.

Cubra como o restante da massa e leve ao forno por 50 minutos a 180 graus.

Bolo de maça com canela

Ingredientes:

1 xícara de óleo

3 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher cheia de fermento em pó

Pitada de sal

2 xícaras de chá de açúcar 

3 ovos

4 maças pequenas, descascadas em sem sementes cotada em cubos

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer:

Peneire em uma tigela a farinha, canela, fermento e sal, misture bem e reserve.

Na tigela da batedeira coloque o óleo os ovos e o açúcar e bata na velocidade alta até ficar claro.

Diminua a velocidade para média da batedeira e acrescente a mistura da farinha gradualmente, bata até ficar homogêneo.

Junte as maças picadas e misture com uma colher grande, junte a baunilha e mexa bem manualmente.

Transfira a massa para a forma e asse em fogo baixo até que fique firme, faça o teste do palito até que ela saia seco, por mais ou menos 50 minutos.

Retire do forno e deixe amornar e desenforme.

Esse bolo é maravilhoso naquelas tardes de friozinho hummmm com chá quente....

Aproveite!

Obs: retirei a receita da internet e qualquer semelhança da receita, pode acreditar ela pode ser a sua rsrs eu peguei na internet e não me lembro onde. Por gentileza me avise eu coloco os créditos e se preferir excluo a receita do site.

Pudim de pão

Ingredientes:

1 xícara de açúcar refinado

1 lata de leite condensado

4 ovos

1 colher de amido de milho

2 pães amanhecidos picados

1 xícara de leite integral

Modo de fazer:

Fazer o caramelo diretamente na forma derretendo o açúcar até o ponto de fio, tome cuidado para que a calda não queime, reserve.

No liquificador bater todos os ingredientes até que fique homogêneo, leve ao forno em banho Maria por mais ou menos 1 hora e meia, ao fazer o teste do palito ele deve ficar cremoso porém palito não sairá seco mas estará bem firme.

Levar a geladeira por no mínimo duas horas para que fique gelado ou se preferir sirva quente mesmo fica gostoso também.

Dica: se for servir quente pode salpicar um pouco de canela ao servir, ficará delicioso.

Receita original do site Made in Japão abaixo link do YouTube para facilitar.

http://m.youtube.com/watch?v=91AmoFon6pw

Bolo maravilhoso de milho verde

Ingredientes:

1 lata de milho verde, escorrido e lavado

1 lata de flocos de milho pré cozido

1 lata de açúcar

1 lata de leite

1/2 lata de óleo

1 colher de sopa de fermento em pó

3 ovos

50 gr de coco ralado

Modo de fazer

Bater tudo no liqüidificador e colocar em uma forma untada com margarina e polvilhada com flocos de milho pré cozido.

Asse em forno pré aquecido em temperatura baixa até dourar.

Dica: no lugar do leite coloque leite de coco.

Receita original de Mauro Rebelo

www.maurorebelo.com.br

Bolo Nega Maluca com café

Ingredientes:

4 ovos

1 1/2 xícara de açúcar refinado

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

1 1/2 de chocolate em pó (não usar achocolatado ele possui mais açúcar)

1 xícara de café pronto, quente

1 colher de chá cheia de fermento em pó

Margarina para untar

Chocolate em pó para untar

Modo de fazer

Separe todos os ingredientes com antecedência para que todos fiquem na temperatura ambiente.

Aqueça o forno com antecedência no mínimo por 10 minutos.

Unte a forma com margarina e em seguida polvilhe chocolate em pó.

Na batedeira coloque os ovos o açúcar e bata até ficar homogêneo, acrescente a farinha de trigo peneirada o óleo o chocolate em pó e a xícara de café quente porém não ferva, e por último acrescente o fermento em pó mexendo com a colher delicadamente.

Leve ao forno na temperatura de 180 graus, deixe o bolo no forno até que comece a cheirar bastante e faça o teste do palito, fure o bolo com o palito se o mesmo sair seco é porque já esta pronto.

Não retire o bolo do forno de imediato pois ele pode murchar, deixe ele pelo menos uns 5 minutos no forno e em seguida coloque ele em cima no fogão para que o ar circule em cima e embaixo.

Se for desenformar somente o faça morno ou frio pois ele fica muito fofo e pode grudar ou quebrar.

Dicas:

Se preferir o bolo nega maluca comum somente troque a xícara de café por água quente.

Ele pode ser recheado com doce de leite, ganache e brigadeiro.

Molhe ele com uma mistura de uma xícara de água e uma colher de chá de rum e três colheres de açúcar, aqueça em seguida e umedeça o bolo.

Cobertura de Ganache.

Essas dicas acima são de combinações que eu mesma fiz em casa no bolo com café e deu super certo, não fica enjoativo e também o café não fica muito forte como o café solúvel.

Beijos

Bolo cinco latas (milho e fubá)

Ingredientes:

1 lata de milho verde 

1 lata de milharina em flocos 

1 lata de leite

1 lata de açúcar [se não quiser muito doce usar 3/4 da lata]

1/2 lata de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ovos

1 pacote de 100gr de queijoralado

Modo de preparo:

Bater no liquidificador todos os ingredientes, exceto o fermento.

Adicionar o fermento e misturar.

Levar ao forno  em forma untada com margarina e polvilhada com milharina

A receita original foi retirada do site:

www.teretetenacozinha.com.br

Bolo Indiano

Ingredientes

Massa:

6 ovos

1 1/2 xícara de açúcar refinado

3 colheres de sopa de margarina

1 1/2 xícara de farinha de rosca (pode ser de pão)

1 colher de sopa de fermento em pó 

1 colher de chá rasa de canela em pó

Açúcar de confeiteiro para decorar

Canela para decorar

Farinha de rosca para untar

Margarina para untar

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 gemas de ovos

2 colheres de margarina

Modo de fazer

Massa:

Separe os ingredientes para que fiquem em temperatura ambiente.

Acenda o forno a 180 graus com antecedência.

Unte uma forma de 22 cm redonda ou quadrada, com margarina e farinha de rosca e reserve.

Separe as gemas das claras, bata na batedeira as claras até ponto de neve e acrescente uma xícara de açúcar sem parar de bater até que fique brilhante e reserve.

Em outra vasilha bata as gemas junto com o restante do açúcar até que a mesma fique esbranquiçada, vá acrescentando aos poucos a farinha de rosca juntamente com a canela peneirada e o fermento.

A massa ficará bem seca caso não consiga bater pegue um pouco das claras (somente um pouco não toda), para humedecer a massa e misture na batedeira. 

Desligue a batedeira e acrescente o restante das claras manualmente com movimentos leves até que se misture bem. 

Coloque na forma previamente untada e leve ao forno já aquecido, mantenha a temperatura inicial do forno, deixe assar por uns 20 minutos ou até que se faça o teste do palito, estando este seco já pode ser desligado.

Deixe o bolo no forno mesmo ele estando desligado por uns 10 minutos pois a massa pode murchar com facilidade, retire do forno e deixe esfriar em cima do fogão sem corrente de ar frio, reserve.

Recheio:

Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e soltar da panela e desligue.

Montagem:

Corte o bolo ao meio e coloque 2/3 do recheio no bolo e o restante deixe para cobrir, coloque a parte de cima do bolo e passe o restante do recheio que sobrou por cima.

Peneire em cima do bolo uma camada fina de açúcar de confeiteiro e faça tiras de papel colocando por cima do bolo enfileiradas, misture açúcar de confeiteiro e um pouco de canela deixando a cor mais escura peneire por cima das listas, retire as listas com cuidado para não cair no bolo.

Coloque as listas novamente porém na transversal das listas anteriores, acrescente mais açúcar na mistura do açúcar e canela para clarear e novamente peneire por cima das listas, retire com cuidado para não cair no bolo. Pronto agora pode servir.

O bolo fica muito mais saboroso de um dia para o outro.

Bom apetite!!! ; )

Bolo de Queijo

Ingredientes:

4 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícara de chá de leite
1 pacote de queijo parmesão ralado de 50 gramas
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 pitada de sal (a pitada de sal serve para diminuir a quantidade de açúcar utilizada na receita, fazendo com que o sabor de açúcar se sobressaia).


Modo de fazer

Separe todos os ingredientes com antecedência para ficar com a temperatura ambiente.
Já acenda o forno para que aqueça com antecedência mantenha a temperatura baixa.
Untar uma forma pequena com furo no meio com margarina e farinha de trigo e reserve,
Bater todos os ingredientes no liqüidificador, coloque a mistura na forma untada e leve ao forno já pré aquecido e mantenha a temperatura baixa em média 180 a 200 graus.
Verifique se o bolo já está assado enfiando um palito no centro do bolo, se o palito sair seco ele já está pronto, caso não esteja dourado deixe mais um pouco para que doure.

Todas as receitas aqui apresentadas foram testadas em minha casa, comprovando sua eficácia.
As dicas para diminuírem a probabilidade de erro em fazer qualquer bolo irei apresentar no próximo post. Qualquer pessoa que nunca fez bolos se as seguir com certeza não errarão.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

1 Cenoura picadinha
1 1/2 xícaras de açúcar
3 Ovos
1 Xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Calda:

1 xícara de Chocolate em pó
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de agua

Modo de Preparo

Acender o forno com antecedência na temperatura de 180 graus e untar uma forma pequena de furo no meio com margarina e farinha de trigo e reserve.

Bater no liquidificador os ovos com a cenoura acrescentar o óleo e o açúcar e reserve.

Em seguida peneire o restante dos ingredientes num refratário e acrescente a mistura do liquidificador manualmente por uns 5 minutos.

Coloque na forma untada e leve ao forno, deixe até dourar ou até que se faça o teste do palito para ver se sai seco.

Desligue o forno e só retire depois de alguns minutos para não murchar, passe a faca ao redor do bolo na forma, para desenformar e dê uma sacudida para ver se esta solto.

Coloque um prato maior que a forma por cima do bolo e vire, desenformando o bolo e reserve.

Calda

Leve ao fogo todos os ingredientes e mexa até dissolver por completo no fogo baixo, aumente o fogo e mexa até desgrudar da panela.

E então cubra o bolo com a calda ainda quente, pois ela irá endurecer rápido.

Ou se preferir derreta em banho Maria 100g de chocolate meio amargo e cubra o bolo este ficara menos enjoativo.

E em seguida sirva, este bolo não tem erro na hora de agradar a todos.

Corvina Cozida Levemente Picante

Ingredientes:

6 Postas de Peixe Corvina ou qualquer outro peixe que seja em Posta
7 Batatas médias cortadas em cubos grandes
1/2 Pimentão Amarelo
1 Tomate picadinho e sem sementes
1 Folha de Louro
1 Cebola Picada
1 Dente de Alho
2 Colheres se Sopa de Margarina
1 Vidro de Leite de Coco
1 Colher de café de Paprica Picante
1 Colher de Azeite de Dende
Sal a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Coentro picadinho a gosto

Modo de Preparo

Tempere o peixe com antecedência com o sal a pimenta e reserve.

Coloque as batatas para cozinhar com uma colher de café de sal até que fique 'Al dente'.

Na panela derreta a margarina doure a folha de louro, refogue a cebola o alho o pimentão e o tomate, depois que a cebola e os legumes estiverem bem murchos coloque as postas de peixe e deixe cozinhar por uns 5 minutos.

Então acrescente as batatas cozidas e em seguida a Paprica o azeite de Dende e o Leite de Coco. Experimente para ver se esta com o sal suficiente e deixe encorpar por mais 5 minutos.

Cuidado para o peixe não desmanchar. Desligue e acrescente o Coentro, Sirva em seguida quente.

Sugestões e Dicas:

Acompanhamentos:
- Arroz
- Todos os tipos de saladas
- Batatas ( Saute, D'ore).

Utilizar panela baixa porém extensa tipo Wok.

Serve até 6 adultos

Bebidas: Vinho branco jovem

Pudim de Maria Mole

Ingredientes

1 caixinha de Maria Mole de Coco

1 lata de creme de leite

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de leite 

Modo de Preparo

Unte uma forma para pudim pequena com margarina e reserve.

Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite enquanto ele bate coloque o leite em uma panela  junto com o pó para Maria mole e leve ao fogo baixo até que de uma leve engrossada.

Adicione a mistura da Maria mole no liquidificador e bata até que misture por completo.

Coloque a mistura na forma e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.

Desenforme após o período informado e por cima coloque coco ralado ou uma calda de sua preferencia.

Dicas: Para que o pudim fique mais cremoso substitua a creme de leite comum por 2 caixinhas de creme de leite leve (Nestlê) e adicione 1/2 pacote de coco ralado de 150g ao bater no  liquidificador.

Ao invês de untar a forma com manteiga pode - se colocar a calda e adicionar a mistura do pudim que dará um pouco mais de leveza e sabor.

Este pudim e ótimo pela sua praticidade e com certeza não irá pecar   pois o seu sabor é muito suave agradando à todos com facilidade, se vai receber uma visita que gosta de sobremesas vai agradar e se se for uma  visita que não é muito chegada em doces também, por não ser enjoativo.

Bolo de Banana

Ingredientes:

2 xícara de chá de farinha de rosca (e um pouco mais para polvilhar a forma)
1 xícara de chá de açúcar refinado
Canela em pó a gosto
1 xícara de chá de óleo vegetal
2 ovos
6 ou 8 bananas dependendo do tamanho
1colher de sopa de fermento em pó químico
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Preparo

Dica: para um bolo perfeito separe os ingredientes com antecedência para que fiquem em temperatura ambiente pois diminui a probabilidade de dar errado.

Acenda o forno em temperatura media, unte uma forma redonda pequena com furo no meio com óleo e polvilhe a farinha de rosca.

Numa tigela grande peneire a farinha de rosca e o açúcar, acrescente a canela em pó e reserve.

No liquidificados junte o óleo, os ovos e as bananas e bata bem.

Despeje o liquido do liquidificados na tigela em que estão os ingredientes secos e misture manualmente até ficar bem misturadinho ou seja homogéneo.

Peneire o fermento em pó e mexa delicadamente.

Despeje na forma untada e em seguida leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que faça o teste do palito (insira um palito de dente no meio do bolo se sair seco está pronto).

Reserve o bolo para que esfrie, depois de frio desenforme passando uma faca ao redor e balançando.


Misture açúcar e canela e depois polvilhe por cima do bolo com uma peneira fina.